Zer da Phycocyanin?

FikozianinaSpirulinatik erauzi eta prozesatutako pigmentu jangarri naturala da, kolore urdin distiratsua duena.Fikozianinanaturan pigmentu proteina oso arraroa ez ezik, elikaduran aberatsa den proteina mota bat ere bada eta kalitate handiko osasun elikagaia da. Aminoazidoen osaera osoa da, eta aminoazido esentzialak guztizkoaren %37,2 dira.

Fikozianinagutxitan erabiltzen da pigmentu urdin gisa bakarrik. Normalean, cártamo pigmentu horiarekin nahasten da pigmentu berdea prestatzeko eta izozkia, gozogintza eta berehalako hautsa bezalako produktuetan erabiltzen da. Gaur egun,fikozianinaherrialde askotan ziurtatua izan da. AEBetako FDAk pigmentu urdin natural bakarra dela aitortzen du. Europako Batasunak ere zerrendatu dufikozianinakoloreko elikagaien lehengai gisa eta ez du gehigarri kopurua mugatzenfikozianinaelikagaietan. Txinako GB2760 Elikagaien Gehigarrien Katalogoak ere zerrendatzen dufikozianinakoloratzaile natural gisa.

Elikagaien alorrean elikagaien koloratzaile eta gehigarri gisa erabiltzeaz gain,fikozianinamedikuntzan, kosmetikan eta esperimentu biologikoetan ere aplika daiteke.

Medikuntza eta osasun elikagaien arloan, in vitro esperimentuek hori erakutsi dutefikozianinaglobulu gorrien kolonien sorrera suspertzeko eragina du, eritropoietinaren (EPO) antzera. Giza gorputzak behar dituen hainbat entzima gakoen sintesia erregulatzen lagun dezake, eta horrek garrantzi handia du minbizi-zelulen hazkuntza inhibitzeko. Aldi berean, giza sistema immunologikoa erregulatu dezake, funtzio immunea hobetu eta gorputzaren gaixotasunen erresistentzia gaitasuna hobetu dezake.

Kosmetika aldetik,fikozianinaKolagenoaren antzeko substantziei dagokie eta funtzioak ditu, hala nola, oxidazioaren aurkakoa, hidratatzea, alergiaren aurkakoa eta freckle kentzea.

Esperimentu biologiko, kimiko eta zitologikoetan,fikozianinaurdina eta fluoreszentea da. Azterketa fotodinamiko batzuetarako erreaktibo berezi gisa erabil daiteke eta markatzaile biokimiko gisa ere erabil daiteke.

Aosenek elikagai-mailakoak eta industria-mailakoak eskaintzen ditufikozianina. Gurean interesa baduzufikozianina, Jarri gurekin harremanetan doan, Lagina eskuragarri dago!